KiKi's 抹茶貝果

KiKi愛,所以試著想抹茶加入我大烘焙點心裡

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之前在學烘焙課的時後,我們在做麵包的時後,

老師在一旁試做蔓越莓貝果,好奇的我,也在一旁看,大致上有一點點概念^^

這回,我改做一下做法,把我的抹茶加入我們貝果中!!

KiKi's 抹茶貝果

準備好材料,開始動手做囉!!

 KiKi's 抹茶貝果

將所有材料秤重,加入所有材料

KiKi's 抹茶貝果

將所有材料先攪拌均完,至麵糰達到三光,

KiKi's 抹茶貝果 

等麵糰第一次發酵後,再切割,滾圓~

KiKi's 抹茶貝果

再經過第二次的發酵,再將麵糰搓成長狀,再把他們捲成可愛的圓形接合!!

KiKi's 抹茶貝果

再等十分鐘後,給他們休息一下下

KiKi's 抹茶貝果 

把可愛的圓嘟嘟的貝果,放入加入糖的熱水中,

給他們洗個熱水澡,一個約洗10~15秒,不能太久喔

KiKi's 抹茶貝果

裹上一點點的糖,放置冷卻準備進烤箱囉!!

烤焙的時後要注意火溫對成品的影響隨時調整喔

KiKi's 抹茶貝果

KiKi每每在做烘焙的時後,最愛就是這一刻,在烤箱前面看成品,

這個時後超有成就感的,而且看著很多成品都好可愛,心情也會變好喔!

KiKi's 抹茶貝果

可愛的貝果出爐囉!^^

KiKi's 抹茶貝果

外頭酥酥硬硬的,內裡軟軟的,我的可愛抹茶!!

KiKi's 抹茶貝果

抹茶貝果成功!!

KiKi's 抹茶貝果

等完全冷卻後,再放入袋中,可以賣囉!^^

KiKi's 抹茶貝果

抹茶和紅豆是最對味的,但如果沒有紅豆,

KiKi很愛的吃法,是先將貝果放入烤箱中烤熱,

再加巧克力,讓巧克力因為貝果的熱度,完全的溶化,這樣也很可口喔!

KiKi's 抹茶貝果  

下回再想想在做個其他的抹茶料理吧!!!

 

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